Kalksteine zählen zu den Niederschlagsgesteinen, d. h. Moleküle werden direkt aus der Lösung ausgeschieden und verfestigen sich. Sie bestehen überwiegend aus CaCO3 gebildet in den beiden Kristallisationsformen Calcit und Aragonit. Als weitere
Bestandteile können sie Quarz, Dolomit, Gips und Ton enthalten. Sie sind sehr feinkörnig und dicht. Kalksteine können aber auch biogenen Ursprungs sein, d. h. Lebewesen haben den Kalk gebildet und abgelagert. Hier ist das Gefüge meistens lockerer. Die meisten Kalksteine besitzen eine helle, graue bis graugelbe Farbe. Häufig sind sie auch rot eingefärbt, was auf eine Beimengung von Eisenmineralien deutet. Kalksteine kommen in unbehandelter und polierter Form vor.